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腾讯世界杯特派记者陈林盖尔森基兴报道
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德国行程过半之时,我已经差不多习惯了每天中午手拿汉堡边走边吃的日子。在这个对饮食没有过多非份之想的国家,外乡游客只能从口中的酸甜苦辣体会它的特色和传统。
早餐,不是点到为止
和中国饮食习惯不同,德国人民把早餐看作一天中最重要的一顿,内容和形式都十分讲究。从面包、香肠、鸡蛋、麦片、蔬菜、水果、甜点、奶酪到咖啡、果汁和茶水,能摆上桌的全部就位,更难得的是旅馆主人还会把当地新鲜上市的特产摆出花样供人品尝,种类之多难分彼此。毫不夸张的说,一天的旅程下来,能回忆起来的只有早晨的那顿饭,首先是盛情难却,其次是营养丰富。
汉堡,也叫肉夹馍
在城市街边最常见、也是最受欢迎的快餐名叫Doner,大意就是烧饼夹烤肉,形似中国的肉夹馍,只不过,肉是巨咸的肉,馍是铁打的馍。大约手掌大小的馍夹上烤肉后,再塞进洋葱、西红柿、卷心菜,3欧左右的一个Doner就出炉了。特别需要注意的是,这种Doner只适合牙齿好胃口就好的同志,馍和肉都比较硬,需要有强劲的口腔耐力经过反复摩擦才能进入下个环节。
还有一种小名叫Burger的汉堡也成为德国人午餐的首选,长条形状的一个面包,里面塞有两片火腿、一片生菜叶和两片西红柿(或黄瓜片),简朴的德国人午餐即是快餐,一手拿着汉堡,一手举着可乐,没等走出两百米午饭就结束了。
香肠、啤酒和面包
跟黑森林布谷钟一样,黑森林火腿在世界也享有盛誉。这种火腿制作工艺非常讲究,首先味道独一无二,其次可以切得跟纸一样薄,看上去就非常有食欲。啤酒则以种类多味道纯取胜,只要在露天酒吧里稍作停留,德国啤酒的独到之处你就可以尽情品尝了。
德式面包,除了用于甜品的糕点外,从硬度上讲个个都能与砖头争高下。德国人民已经习惯于用餐刀切开坚硬的外表后再塞进火腿和蔬菜,从早餐到晚餐,概莫能外。
大可以,不是大长今
在德国吃了半个月的快餐后,终于在一个阴云密布的傍晚我从床上突然跃起,脑子里刷刷闪出七个大字:再也不能这样活!!!我背着包游荡在街头,听从胃里的呼唤,开始寻找传说中的中餐馆。终于在一个卖纪念品街区上,发现了“大可以”三个大字招牌,但愿不是电视里的韩国菜,我箭步如飞推门进去后,终于听到有人用中文跟我说“你好,欢迎光临”。我激动得已经顾不上热泪盈眶,先把菜点了再说。
菜谱上的价格都要比我进过的德国餐馆贵得多,我点了两个菜,一杯雪碧和一碗米饭后开始仔细打量这家餐馆。店里装饰比较普通,背景音乐放着陈亦迅的老歌,服务员来自当地的留学生,四桌客人有两桌是国内的旅游团,他们说笑着谈论自己购买的纪念品,像一群刚刚采完花粉的蜜蜂,唉,其实扎堆的感觉也不错。
十分钟后,我的土豆丝和茄子煲出锅了。严格的说,这是二十几根比筷子还粗的土豆条,他们横七竖八地躺在盘子里,身上的酱油还依稀可见。好在茄子煲的味道还比较正宗,我只用了20分钟就秋风扫尽落叶,圆满完成了吃中餐的梦想。
中西合璧是个仁者见仁智者见智的词,对我来说,中餐和西餐永无共通之处,饮食是文化,更是传统。
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